中西餐實(shí)訓(xùn)室是面向酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，配備有中餐桌、西餐桌、椅子、各類餐具等實(shí)訓(xùn)設(shè)備。模擬酒店的餐廳環(huán)境，進(jìn)行中餐擺臺(tái)、西餐擺臺(tái)、酒水服務(wù)、中西餐上菜、分菜、宴會(huì)布置、餐廳折花、托盤練習(xí)等技能訓(xùn)練，提高學(xué)生中西餐服務(wù)、酒水服務(wù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)等方面的服務(wù)技能。

　　通過營造仿真的教學(xué)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的餐飲服務(wù)意識(shí)和動(dòng)手操作能力，完成餐飲服務(wù)的基本職業(yè)技能訓(xùn)練、餐臺(tái)設(shè)計(jì)方法、餐飲產(chǎn)品銷售技巧的訓(xùn)練、餐飲服務(wù)管理、溝通協(xié)調(diào)管理等的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。